縁築菓子について
想いを築き、縁を結ぶ菓子
「縁」は人との繋がり、「築」は創造すること。私たちは、お菓子を単なる食べ物ではなく、大切な想いを形にし、人々の縁を結ぶための芸術作品と考えます。一つ一つに物語を込め、伝統的な和菓子の繊細さと、建築のような構造美を融合させた、世界に一つだけの菓子を創り出しています。
当工房では、日本の四季を感じさせる伝統的な練り切りから、精緻な構造を再現する建築菓子まで、幅広い創作活動を行っております。素材選びから製法に至るまで、一切の妥協を許さず、お客様にとって忘れられない「一期一会の味」をお届けすることをお約束します。
私たちの創作菓子
五感を満たす、美と味わいのハーモニー
世界に一つの建築菓子
お客様のランドマークを、食の芸術へ。
ご相談と設計
お客様の想いや建物の図面を元に、パティシエとデザイナーがコンセプトを固めます。詳細なヒアリングを通じて、イメージを具体化していきます。
素材の選定
デザインに合わせて、味、食感、色を考慮し、最適な素材を選び抜きます。使用する素材は全て厳選された最高品質のものです。
精密な制作
設計図に基づき、職人がミリ単位の精度で一つ一つのパーツを丁寧に制作、組み立てます。細部にまでこだわり、本物と見紛うばかりの完成度を目指します。
完成と納品
徹底した品質管理のもと、特別な梱包で安全にお届けします。完成した建築菓子は、感動と驚きを創り出すことでしょう。
和菓子作り体験
職人に学ぶ、四季を彩る手仕事の時間
季節の素材を使い、プロの職人の指導のもと、あなただけの色と形の和菓子を作ってみませんか？縁築菓子では、日本の伝統文化を五感で体験できる和菓子作り教室を開催しております。初心者の方から、企業のチームビルディング、海外からの観光客の方まで、皆様に楽しんでいただけるプログラムをご用意しています。
手先を使って集中する時間は、日々の喧騒を忘れさせ、無心になれる貴重な体験となるでしょう。美しい和菓子が形になっていく過程で、素材の香り、手触り、そして完成した時の喜びを感じてください。完成した和菓子は、持ち帰ってご家族や友人と味わうことができます。
教室の詳細・ご予約菓子を創る職人たち
技と思いを込めて、唯一無二の菓子を生み出す達人たち
佐藤 健司 (Sato Kenji)
主任菓子職人 / 建築菓子担当
「図面が立体になり、人々の笑顔に変わる瞬間が、私の最高の喜びです。この手から生まれるお菓子が、誰かの記憶に残る特別な存在であれば幸いです。」
鈴木 美咲 (Suzuki Misaki)
和菓子職人 / 教室担当
「和菓子の奥深さと作る楽しさを、一人でも多くの方に伝えたいです。和菓子作りを通して、日本の美しい文化に触れる喜びを分かち合いたいと願っています。」
お客様の声
心に残る喜びの体験
「亡き父が愛した実家の茶室を建築菓子としてオーダーしました。精巧な作りはもちろんながら、一口食べると父との思い出が蘇るような優しい味わいに、思わず涙が溢れました。最高の思い出になりました。」
- 山田 和彦様（千葉県）
「会社の創立記念イベントで社員寮のミニチュア建築菓子を依頼。細部まで忠実に再現されており、皆が感動していました。企業ロゴが入った和菓子も好評で、大変良い記念品となりました。」
- 株式会社未来デザイン 田中 裕子様（東京都）
「海外からのお客様を和菓子体験にお連れしました。職人さんの丁寧な指導と、自分で作った和菓子を試食する時間は、最高の日本文化体験になったと大好評でした。また利用させていただきます。」
- 外国語教育機関 斉藤 明美様（神奈川県）
「誕生日のお祝いに、子どもの頃に住んでいた祖母の家を模した建築菓子をサプライズで贈りました。懐かしい記憶が呼び覚まされたようで、家族みんなで感動しながら美味しくいただきました。本当にありがとうございました。」
- 小林 直樹様（埼玉県）
「縁築菓子さんの和菓子は、見た目の美しさだけでなく、素材の味がしっかりと感じられ、甘さも上品です。定期的に季節の練り切りを購入していますが、毎回新しい発見と感動があります。贈答用にも大変喜ばれます。」
- 渡辺 恵子様（東京都）
お問い合わせ・ご来店
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店舗情報
住所: 〒107-0052 東京都港区赤坂8-12-5
電話: +81 3-6447-4987
メール: info@enchikukashi.jp
営業時間: 10:00 - 19:00 (水曜定休)
